烏梢蛇，又名烏風蛇，為傳統中藥材烏蛇的主要原動物。其加工泡制方法如下：
①烏蛇干：將蛇處死，剝皮，去內臟及蛇膽，卷成圓盤形，置于鐵絲擰成的十字架上；以柴火熏，勤翻動，直至色發黑，但勿熏焦；取下，干透，即成烏蛇。
②烏蛇肉：將烏蛇干去頭，用黃酒悶透，取出，去骨，曬干備用。
③炙烏蛇：將烏蛇干去頭，用溫水洗凈，切段，用黃酒拌勻悶透，置于鍋內用文火炒至微黃，取出放涼備用。
另外，烏梢蛇也是民間的食用蛇之一。烏梢蛇肉含蛋白質22．1％、脂肪1．7％，蛋白質含量與瘦牛肉相近。
