食過蛇肉的人們定難忘其之美味。隨著蛇文化的普及,人們更知其營養、保健之神功了。食蛇肉已不再是“兩廣”人的“專利”,大江南北的人們都以吃蛇為榮,尤其到了夏天,有條件的人們都要吃蛇肉、喝蛇湯,以防生痱子、瘡癤,這是為什么呢?這主要是由蛇肉、蛇湯中含有30多種氨基酸、多種維生素、微量元素和天然牛黃酸等物質的功勞,這些物質不僅增強人們的免疫能力,就連感冒(傷風)、腫癌都不易發生,何況小小的痱子和瘡癤呢。